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现代主义菜肴(Modernist Cuisine)是一本集合了厨师和科学家共同研究的成果，厨师和科学家在这里一起工作，研究烹饪背后的科学道理，他们还把研究成果写成了一套6本共2400页的书，可以说是科学烹饪的集合体。

美食 烹饪 科学配方
更新时间：2022-09-13
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